Estima-se que existam mais de 800 milhões de pessoas subnutridas no mundo, e a UNICEF declara que a subnutrição causa a morte de aproximadamente 3 milhões de crianças por ano. Isso pode e deve ser interrompido.
Sem nutrição adequada, o crescimento físico e cognitivo – e as vidas – das crianças estão em risco. Mas a má nutrição não se limita aos países em desenvolvimento. Dietas inadequadas e a obesidade também estão criando crises em países de maior renda. Na Bühler, estamos desenvolvendo novas soluções para abordar estas questões.
O crescimento da população representa uma demanda cada vez maior por alimentos, enquanto as dietas de baixa qualidade continuam sendo um importante fator de risco para doenças. No entanto, trabalhando em estreita colaboração com os principais parceiros e desenvolvendo soluções inovadoras, é possível fornecer a todos os nutrientes que eles precisam.
Estima-se que nos meados deste século serão necessárias 265 milhões de toneladas extras de proteína para atender às demandas da população mundial. Encontrar novas fontes de proteína é essencial. De proteína vegetal texturizada a leguminosas, algas e insetos, estamos na vanguarda do desenvolvimento de alternativas sustentáveis.
Enquanto a "fome oculta" causada pelas deficiências de vitaminas e minerais pode não produzir os sintomas visíveis que associamos à desnutrição grave, ela continua sendo um problema sério e generalizado. Alimentos acessíveis e nutritivos podem ajudar a erradicar esse problema.
A Bühler, juntamente com a Protix, está desenvolvendo uma nova solução para o processamento industrial de insetos. Essa fonte de proteína para rações é uma alternativa mais sustentável às fontes existentes, como peixes.
Gerar provisões de alimentos nutritivos e sustentáveis requer novas fontes de proteína e parcerias ativas.
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