Todos merecem acesso a alimentos seguros. Segundo a OMS, a cada ano 600 milhões de pessoas adoecem pela ingestão de alimentos contaminados. Alimentos seguros são uma questão vital e o foco de mais de 40% de nossos projetos de pesquisa e desenvolvimento.
A Autoridade Europeia para Segurança Alimentar informa mais de 100.000 casos de salmonelose em seres humanos na UE anualmente.
A cada ano, cerca de 50.000 pessoas morrem como resultado da resistência a antimicrobianos e antibióticos, um problema agravado pelo impacto da exploração agrícola intensiva.
Cerca de 25% das matérias-primas agrícolas estão contaminadas com uma ou mais micotoxinas, incluindo o potente carcinógeno aflatoxina. Erradicar esse risco é agora mais importante do que nunca.
25% dos grãos colhidos no mundo estão contaminados com micotoxinas. A Bühler oferece soluções para níveis máximos de segurança alimentar e de micotoxinas abaixo dos limites legais.
Na Bühler, entendemos toda a cadeia de processos. Trabalhamos em todo o mundo com alimentos e rações. Por isso, podemos ajudar, independentemente do que você estiver fabricando e da sua localização.
O milho é uma alimento básico e vital em muitas regiões do mundo e um componente importante na alimentação animal, mas é particularmente suscetível à contaminação por aflatoxina. Saiba mais sobre a contribuição da Bühler para o combate à aflatoxina.
A segurança alimentar tornou-se um verdadeiro divisor de águas para a indústria alimentícia. Prevenir a contaminação, minimizar os recalls de produtos onerosos e prejudiciais à marca e fortalecer a confiança dos consumidores são essenciais para fortalecer o valor da marca.
Beatrice Conde-Petit,
Bühler Food Safety Officer
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Uzwil
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Suíça
