A medida que la población mundial crece, es necesario encontrar nuevas fuentes eficientes de proteínas para alimentarla. La falta de proteínas sigue siendo causa de nutrición deficiente en los países en vías de desarrollo, con una baja ingesta de proteínas que conduce a pérdida de masa corporal, disminución de la fuerza muscular y, en casos muy graves, retraso en el crecimiento infantil. Las leguminosas son una fuente de proteínas excelente y versátil, y nuestra tecnología ayuda a maximizar su potencial.
Trabajamos para ayudar a nuestra creciente población a adoptar una dieta nutritiva. Desde el desarrollo de tecnologías para reducir la cantidad de alimento que se desperdicia innecesariamente cada año hasta compartir nuestros conocimientos y habilidades con los productores y agricultores locales, estas son las herramientas que estamos usando para ayudar a eliminar la gran lacra que es la desnutrición.
Las leguminosas, además de su alto contenido en proteínas y de no contener gluten, son saciantes, de bajo contenido en grasas y alto en vitaminas y minerales. Además, los productos que combinan leguminosas con trigo tienen también un alto contenido de aminoácidos. Las leguminosas son extremadamente versátiles y se pueden usar en panes, productos para pastas y sustitutos de la carne. Hemos desarrollado una amplia gama de productos y soluciones para ayudar a aumentar la producción de leguminosas.
Ofrecemos soluciones para cada paso del proceso: clasificación óptica, molienda, extrusión, limpieza, división y descascarado. Nuestra descascarilladora de leguminosas Pulsroll permite eliminar de manera eficiente e higiénica las vainas de diferentes leguminosas. La prensa Polymatik, por su parte, es una solución de producción que permite incorporar leguminosas y otras materias primas en productos de pastas con auténtico sabor. También seguimos explorando el potencial de las leguminosas para uso en sustitutos de la carne, muchos de los cuales ahora apenas se pueden distinguir de la carne en términos de textura y sabor.
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