Del trigo al pan

Aprenderá a relacionar la molienda con la panificación, cómo fortalecer la participación en toda la cadena de valor que va desde el trigo al pan. Esta capacitación es muy práctica. Se desarrolla dos días en el laboratorio de la Swiss School of Milling para analizar trigo y harina y luego durante un día en nuestro molino escuela totalmente operativo para aprender técnicas de limpieza, acondicionamiento y molienda. También se desarrolla durante un día en el Bakery Innovation Center. Observe muy de cerca algunas de nuestras máquinas de molienda más recientes para ver cómo funcionan. También aprenderá la ciencia de los cereales: la ciencia detrás de los diferentes tipos de granos, en particular el trigo.

Sólida experiencia teórica y práctica, como haber asistido a la escuela de molienda o cursos avanzados sobre molienda. Este curso está indicado especialmente para molineros de turno, jefes de molinos y gerentes de producción.

• Carta de invitación para la solicitud de visado
• Prácticas con algunas de las máquinas de molienda más recientes
• La experiencia práctica son 2 días en el laboratorio de la Swiss School of Milling, 1 día en el molino escuela y 1 día en el Bakery Innovation Center
• Materiales impresos de la capacitación
• Evento social con cena incluida
• Acceso ilimitado a Wi-Fi