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Refinadora de cinco cilindros

Finer™ S

La Finer S ofrece un rendimiento sobresaliente con un tamaño de partícula uniforme para obtener chocolate, masas de recubrimiento, cremas de relleno, glaseados o productos para untar suaves y sabrosos. La innovadora transmisión reduce el consumo de energía en hasta un 15 %.

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Ventajas clave

Diseñada para procesar una gran variedad de pastas de chocolate.
Probada en más de 3500 refinadoras en todo el mundo, la Finer S es capaz de procesar una enorme variedad de masas con diferentes composiciones y consistencias alcanzando la finura deseada.
Diseño higiénico hasta el más mínimo detalle
La higiénica zona de proceso está fabricada completamente en acero inoxidable, sin cantos ni cavidades abiertas, ofreciendo así una higiene de la más alta calidad y permitiendo que la limpieza entre lotes sea rápida y sencilla.
Reducción del consumo de energía en hasta un 15 %
El concepto de transmisión que ahorra energía ofrece mejor sostenibilidad con hasta un 15 % menos de consumo. El motor principal accionado por convertidor también puede optimizar el rendimiento, brindándole hasta un 10 % más de productividad.

Características destacadas

La mejor refinadora de su clase

Tamaños de partícula ajustables y precisos para productos finales de alta calidad

El diseño robusto y los grandes conocimientos en cilindros de Bühler ofrecen tamaños de partículas precisos y uniformes en el proceso final de refinación. El tamaño de partícula específico y su estrecha distribución granulométrica genera la sensación en boca deseada y simplifica las propiedades de fluidez para obtener productos finales uniformes.

Almacenamiento de recetas

Fácil cambio entre productos

La Finer S permite guardar y recuperar de manera automática un número ilimitado de recetas individuales. De este modo, garantiza una producción uniforme y facilita el cambio entre recetas y productos finales, como chocolates, masas de recubrimiento, cremas para rellenos, glaseados o productos para untar.

Control automático del tamaño de partícula

Calidad fiable del producto sin interrupciones

Nuestro sistema V de transmisión Vario en la Finer S demuestra un ajuste completamente automático del espesor, teniendo en cuenta las variaciones de plasticidad sin necesidad de interrumpir la producción o de realizar intervenciones manuales.

Un sistema mejorado de cámaras detectoras con mayor rango de monitoreo (30 cm) ayuda a evitar la marcha en seco del cilindro. Los pernos de cizalla están diseñados para evitar daños graves causados por cuerpos extraños en la rendija entre cilindros; Finer S ofrece monitoreo de la presión del sistema hidráulico, del agua y del aire.

Con las interfaces Profinet, ABEthernet y WLAN, se puede ejecutar y supervisar el proceso de refinado desde dispositivos móviles inteligentes. También podemos proporcionar opciones de automatización para funciones de informes, de diagnóstico remoto y de control integrado que se pueden conectar al control de la planta o los sistemas de fábrica inteligente.

Gracias a nuestra experiencia global en la fabricación de chocolate, podemos personalizar la solución para que se adapte a sus necesidades. Nuestros experimentados ingenieros pueden ayudarle a planificar, aplicar y respaldar las nuevas tecnologías para mejorar la calidad, la eficiencia y la seguridad de la planta.

Temas clave

Miles de millones de personas están en contacto cada día con la tecnología de Bühler, para así cubrir sus necesidades básicas de alimentos y movilidad. Nuestro lema es crear «innovaciones para un mundo mejor». Más información sobre nuestros temas clave.

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