El curso se personalizará a sus necesidades específicas. La capacitación se centra en las obleas y es posible un debate en profundidad de los diversos parámetros de la panificación. Se pueden revisar: migración de humedad, parámetros de acondicionamiento, tecnología de crema y propiedades de los productos de obleas recubiertos. La experiencia práctica en el laboratorio complementa la capacitación teórica. Se utilizarán métodos de análisis de vanguardia, como un analizador de textura, un medidor de humedad y un microscopio estéreo.
Conocimientos básicos sobre tecnología y producción de obleas
Andreas Clemenz se graduó en biotecnología y alimentación en la BOKU Viena (University of Natural Resources and Life Sciences). Andreas tiene experiencia trabajando en el desarrollo de muesli, barras de cereales y productos de pastelería como obleas y chocolates. En 2013 se unió a nuestra empresa para dirigir a nuestro equipo de tecnólogos en Leobendorf.
Georg Scheibenpflug se graduó en la TU (University of Technology) de Viena. Ha ocupado diversos cargos ejecutivos en nuestra empresa. Tras 11 años de dirigir el departamento de Ingeniería de campo, pasó a ser Jefe de puesta en servicio de máquinas internas y después Jefe de control de calidad. Creó el departamento de capacitación sobre equipos de obleas y es jefe del mismo desde 2009.
Patrick Kienmeyer se graduó como nutricionista en la Universidad de Viena y escribió su tesis en la BOKU (University of Natural Resources and Life Sciences). En 2011 se unió a nuestro equipo como tecnólogo de aplicaciones. Patrick asiste a nuestros clientes de obleas en el Wafer Innovation Center de Leobendorf y también in-situ. Él también comparte sus conocimientos y experiencias como formador.
Equipo de formadores altamente motivado
Nuestro motivado equipo de formadores compartirá sus amplios conocimientos sobre obleas con usted.
Equipo de laboratorio
Trabajará con un horno de placa simple, una copa de flujo de viscosidad de masa líquida, un medidor de humedad, un analizador de textura, un microscopio estéreo, calibres de espesor de obleas y varios mezcladores de masa líquida de laboratorio.
Otros servicios
En Leobendorf encontrará una cantina, un restaurante de la empresa, una cafetería y un aula bien equipada.
service-sales.bhwl@buhlergroup.com
Gracias por ponerse en contacto con nosotros. Nuestros expertos se pondrán en contacto con usted en los próximos días.
Atentamente,
Su equipo Bühler
